De eierbal is een typisch Gronings snackgerecht en heeft daarom ook een bladzijde gekregen in Gronings eten. Karel ten Haaf doet al jaren een poëtisch eierballenonderzoek en de gedichten die daaruit voortkwamen staan nu in zijn bundel Van de straat. Ook op het omslag van zijn nieuwe bundel: eierballen.
Uit Ten Haafs gedichten blijkt dat de kwaliteit van de eierballen in de stadse snackbars nogal van elkaar verschilt. Het recept lijkt dan ook vrij simpel, voor het draaien van een goede eierbal is wel enkel ambachtelijk vermogen nodig.
Zie hier het recept zoals Gronings eten dat geeft:
Zaterdag is de boekpresentatie van Van de straat. Met eierballen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten